CANAL GOURMANDISES : Éditorial de l’été par Christophe Devé

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ÉDITORIAL de Christophe Devé Depuis le 1er janvier 2012, Canal Gourmandises vous informe de l’actualité gastronomique de nos belles régions de France : Actualités, agenda gastronomique, reportages… et vous livre aussi les recettes de la Mère Mitraille sans oublier ses multiples reportages et émissions en vidéo. Depuis le 1er juillet 2014, Canal Gourmandises arbore un [...] Lire la suite »

66 ème FOIRE DE CORBEIL ESSONNES : Concours de Cuisine 2014 CORBEIL SAVEURS

Corbeil Saveurs 2014

  CORBEIL ESSONNES SAVEURS (91) – Avec Canal Gourmandises. Du 3 au 7 septembre 2014. Tout comme en 2013, l’invité d’ honneur sera le Pays Basque en présence de la confrérie du Jambon de Bayonne. JLR : « Devant le succès de la première édition nous avons décidé d’augmenter le montant et le nombre de prix [...] Lire la suite »

REDIFFUSION d’été – Le Choquet Show Gastronomique (N°2) animé par Marc Choquet

LE CHOQUET SHOW N°2 : Conçu et réalisé en 2010 comme une véritable émission de télévision, le « Choquet Show Gastronomique » était présenté par Marc Choquet animateur sur Chérie FM et de télévision… Il partait à votre rencontre dans les rues de Paris pour vous interroger de manière gourmande et humoristique. Une rediffusion sur Canal Gourmandises pour cette été 2014. [...] Lire la suite »

EMISSION RECETTE : Buchette d’Escalope de Dinde et Jambon de Bayonne Farcie

Buchette de Dinde Mère Mitraille

Par la mère Mitraille Pour faire cette délicieuse recette, il vous faut : 2 escalopes de Dinde tranchées fines, 2 tranches de Jambon de Bayonne, 2 belles tranches de Fourme d’Ambert, 1 œuf frais, 100 grammes de Chapelure, 1 belle noix de beurre, huile d’olive, 1 bouquet de Persil, fleur de sel et poivre du [...] Lire la suite »

RECETTE d’été : Salade fraîche de Truite Fumée à l’Aneth de la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille Une belle salade fraîche vite préparée pour un dîner plein de bonnes saveurs. Voici les  ingrédients pour 2 convives :  3 tranches de Truite Fumée au bois de Hêtre (origine France), 1 tomate, 4 tomates « cerise », Laitue, (c’est la saison d’avril à septembre), 10 olives, 2/3 tomates séchées (à l’huile), 2 rondelles de citron [...] Lire la suite »

TESTS PRODUITS : Le site edelices.com c’est aussi l’épicerie fine Grecque et Japonaise

Canal Gourmandises teste pour vous des produits fins du site edelices.com L’épicerie fine en ligne edélices.com se distingue par sa sélection de produits fins du monde entier. Ses différentes « échoppes virtuelles » proposent aux internautes de voyager d’un continent à l’autre pour explorer de nouvelles saveurs et « cuisiner autrement » au gré de [...] Lire la suite »

RECETTE d’été : Petit Maquereau frais farci aux Crevettes Roses par la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille : C’est une recette simple à l’ancienne pour vos maquereaux dont c’est la saison de mai à août. La Mère Mitraille a fait préparer et vider les « bêtes » par son poissonnier… garder la tête ! Ingrédients : 2 Maquereaux frais, 8 belles crevettes roses, 1 courgette, 2 champignons de Paris, 1 tomate, 4 gousses d’ail, 3 [...] Lire la suite »

PÉRIGUEUX : Salon International du Livre Gourmand du 21 au 23 novembre 2014

DÉLICIEUSES PAGES Au cœur de la ville, sur l’Esplanade Badinter, le SILG, Salon International du Livre Gourmand s’étendra sous un chapiteau central et au sein du théâtre de Périgueux. De nombreux espaces seront aménagés et entièrement consacrés à l’univers du livre et de la gastronomie. Un rendez-vous à ne pas manquer les 21, 22 et [...] Lire la suite »

RECETTE de la Mère Mitraille : Dorade Royale aux Oignons cuite au four

Dorade Royale aux Oignons

Il vous faut : 1 Dorade d’environ 380 grammes (1 convive), 1 oignon, une belle branche de thym, 3 belles gousses d’ail nouveau de France, 1 tomate, poivre du moulin et huile d’olive. Pas de sel à la cuisson, la servir avec un peu de fleur de sel !, c’est délicat et extra. Passons en cuisine : 1) Préchauffer [...] Lire la suite »

FRANCE 2 : « Mon food truck à la clé », Appel à candidatures

Mon Food Truck à la Clé France 2

Dans « Mon food truck à la clé », chaque semaine et dans chaque région de France, 2 équipes de deux candidats vont s’affronter lors d’une compétition inédite. Participez à l’émission en équipe et tentez de remporter le concours du meilleur Food Truck, avec votre propre camion restaurant à la clé ! Pour remporter ce [...] Lire la suite »

RECETTE simple Pique-Nique : Rillettes de Thon à la Crème Mère Mitraille

Rillettes de Thon Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille : Les beaux jours arrivent à grands pas ! et vous serez certainement tenté par un bon Pique-Nique si le soleil se montre… La Mère Mitraille, vous propose cette recette très facile à faire, savoureuse et à petit prix : Des Rillettes de Thon à la crème fraiche et vinaigre de framboise !. [...] Lire la suite »

RECETTE d’ÉTÉ : Terrine froide de Truite rose au Lard fumé façon Mitraille

Terrine froide de Truite rose au Lard fumé

Par la Mère Mitraille : Voici une recette de Terrine froide d’été qui ne manque pas de goût !, la truite rose et le lard fumé se marient parfaitement. Un peu de temps de préparation, mais ça vaut le coup !. La Mère Mitraille vous propose sa recette originale de Terrine froide de Truite Rose au Lard [...] Lire la suite »

TESTS PRODUITS : La Maison KAVIARI fait voyager les gastronomes tout l’été

Kaviari Paris

Canal Gourmandises teste pour vous les produits Kaviari – PARIS Cet été, Kaviari fait voyager les gastronomes avec des mets rares et savoureux. Située au 13 rue de l’Arsenal, au cœur de Paris (75004), Kaviari est une maison de référence dans le monde de la haute gastronomie. Canal Gourmandises a sélectionné pour vous deux produits [...] Lire la suite »

IDÉE RECETTE : Le Fromage Pur Brebis Pyrénées, osez, vous allez l’adorer !

© Eric Follet / Pur Brebis Pyrénées

Des accords sucrés-salés dont raffole notre palais !.. Vous n’êtes pas sans savoir que les fromages Pur Brebis Pyrénées se marient à merveille avec une confiture de cerises noires, une poudre de piment d’Espelette ou encore une gelée de Jurançon au safran… Le savoir-faire des bergers et producteurs de lait permet d’obtenir un fromage unique. [...] Lire la suite »