AGENDA : Les Étoiles de Mougins du 19 au 21 septembre avec Christelle Brua

Christelle Brua

AGENDA GASTRONOMIQUE – MOUGINS (06) Le Festival International de la Gastronomie, Les Étoiles de Mougins est né en 2006 en hommage à Roger Vergé, chef emblématique du Moulin de Mougins qui fit en son temps la réputation internationale de la belle cité. Mougins, destination incontournable de la Gastronomie française, doit sa renommée internationale à deux [...] Lire la suite »

DÉLICIEUSES PAGES : le Michalak Masterbook un livre Masterclass !

Michalak Masterbook

DÉLICIEUSES PAGES – Michalak Masterbook Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée, Christophe Michalak devient le Chef Pâtissier du célèbre Hôtel Plaza Athénée. En 2005, il remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie et ouvre en 2013 à Paris 60, rue du Faubourg Poissonnière dans le 10 ème, un lieu moderne, pour [...] Lire la suite »

NOËL 2014 : Christophe Michalak vous envoie dans le cosmos !.. Fantastik Galactik

NOËL 2014 – CHRISTOPHE MICHALAK – PARIS Avec le Fantastik Galactik, les fêtes de fin d’année seront atomiques ! Christophe Michalak fait valser les étoiles avec sa nouvelle création… Prêt pour le départ ?.. La fusée du Chef vous envoie faire un tour dans son univers cosmique. Une pause sur Mars pour l’orange, un détour [...] Lire la suite »

NOËL 2014 : Des Bûches subtiles et audacieuses chez Arnaud Larher à Paris

ARNAUD LARHER - Le Traineau du Père Noël

NOËL 2014 – ARNAUD LARHER PARIS Chocolatier passionné, pâtissier Meilleur Ouvrier de France inspiré, membre Relais Desserts, Arnaud LARHER signe trois créations enchantées pour les fêtes de fin d’année, trois bûches subtiles et audacieuses… avant de découvrir les bûches, découvrez l’Artiste… Arnaud Larher : « Très tôt, je me suis passionné pour la pâtisserie, j’ai [...] Lire la suite »

RECETTE ANNIVERSAIRE : Le fameux Gloubi Boulga de Casimir à 40 Ans !

Casimir et son Gloubi Boulaga

Par la Mère Mitraille Nous fêtons aujourd’hui les 40 ans de Casimir et le « monstre gentil » savait séduire les enfants gourmands avec sa recette « immonde » du fameux « Gloubi Boulga ». Voici la recette originale validée par la Mère Mitraille. Afin de réaliser cette surprenante gourmandise, le Gloubi Boulga, Il faut surtout bien choisir tous les ingrédients. [...] Lire la suite »

AGENDA : Festival de la gastronomie à Talence (33) du 22 au 28 septembre‏

AGENDA GASTRONOMIQUE – FESTIVAL DE TALENCE Pour Jacqueline Chadebost, Adjointe au Maire de Talence, Présidente de l’OCET, depuis de nombreuses années la gastronomie faisait partie intégrante du “Mai talençais”. … » Au vu du succès des ateliers, de l’intérêt des professionnels, des publics et des commerçants, nous avons décidé de lui donner toute son importance lors [...] Lire la suite »

TESTS PRODUITS : Crème de Chocolat, Marrons glacés Made in Drôme-Ardèche

TESTS PRODUITS – On teste pour vous. Aix&terra, La Manufacture en Provence, dévoile sa nouvelle recette de crème à tartiner : la Crème de chocolat, marrons glacés, à base de chocolat Valrhona et de crème de marrons glacés d’Ardèche. Un produit fin 100% Vallée du Rhône que Canal Gourmandises à dégusté. Située à Mirmande et [...] Lire la suite »

SALON DU CHOCOLAT 2014 : Paris fête ses 20 Ans…

Photo Salon du Chocolat - Paris - Julien Millet

Edito par Christophe Devé ** Le Salon du Chocolat de Paris à 20 Ans de GOURMANDISES en 2014 ! ** Le Salon du Chocolat de Paris 2014 est à ne pas manquer, c’est son 20 ème anniversaire cette année !.. Sa rentrée, chaque année autour du 1er novembre, est l’événement gastronomique principal à Paris, il [...] Lire la suite »

CONCOURS : Appel à candidature, Championnat de France du Dessert 2015

CONCOURS : Appel à candidature pour le Championnat de France du Dessert 2015. Le Championnat de France du Dessert, créé à l’initiative du Cedus, est le seul concours de pâtisserie de restauration soutenu par l’Éducation Nationale. Il met en valeur la créativité et le savoir-faire des pâtissiers de restaurants à travers deux catégories : professionnels [...] Lire la suite »

CARNET D’ADRESSES : A Paris, le Faust s’installe sous le Pont Alexandre III

Le Faust - © CD/CG

CARNET D’ADRESSES – Le FAUST C’est ce mardi 9 septembre que les portes du Restaurant « LE FAUST PARIS » ont été officiellement ouvertes à l’occasion d’une très belle soirée inaugurale. Des centaines d’invités étaient sur leur « 31 » afin de venir découvrir ce nouvel établissement de prestige, en bord de Seine. Sur sa rive droite, Le Faust [...] Lire la suite »

AGENDA : Tous au Restaurant 2014 du 22 au 28 septembre, un régal !

AGENDA GASTRONOMIQUE Comme chaque année depuis cinq ans, « Votre invité est notre invité » du 22 au 28 septembre, une semaine pour découvrir les belles tables !.. Le déjeuner de lancement de « Tous au Restaurant » s’est déroulé dans les Salons de l’Hôtel de ville de Paris le 9 septembre dernier, en présence de nombreux chefs, Frédéric [...] Lire la suite »

RECETTE Week-End : Boeuf Paleron au Piment d’Espelette par la Mère Mitraille

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Par la Mère Mitraille Le Bœuf Paleron aux Piment d’Espelette frais et doux, un plat simple à faire et à déguster en toutes saisons. Votre marché pour 4 convives : Chez votre boucher, 500 gr de Paleron (Morceau du bœuf situé à l’épaule près du collier), 140 de Lardons fumés, 3 Piments frais doux d’Espelette, 2 cuillères [...] Lire la suite »

RECETTE Vidéo : FAR Mitraille aux Deux Citrons – Recette originale

Far aux 2 Citrons de la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille Cette gourmandise est une recette originale, création de la Mère Mitraille, le Far aux Deux Citrons, Jaune et Vert. Un dessert régional, de Bretagne, à la base, revisité par la Mère Mère Mitraille, bien frais il est vraiment délicieux, en toutes saisons… Pour ce délice (6/8 parts), à faire la veille, il vous faut : INGRÉDIENTS [...] Lire la suite »

CARNET D’ADRESSES : La Cristal Room Baccarat, Guy Martin et Adrien Manac’h

Restaurant - Cristal Room ©Jérôme Mondière (6)

CARNET D’ADRESSES L’automne, saison gourmande signée Guy Martin et Adrien Manac’h pour la Cristal Room Baccarat, la belle saison s’invite à la Cristal Room Baccarat avec ses couleurs, ses produits et ses saveurs. Ces petits plaisirs de saison pourront être dégustés dans l’ancienne salle à manger de Marie-Laure de Noailles au cœur des fastueux salons [...] Lire la suite »