EMMISION Vidéo : JACQUES GENIN – Concerto pour GOURMANDISES

Mille Feuilles de Jacques Genin - Paris

ÉMISSION Vidéo : INSTANTANÉMENT GOURMAND avec Jacques GENIN – Chocolatier – Pâtissier – 133, rue de Turenne – 75003 Paris 8’41 » d’images gourmandes chez Jacques GENIN. Un véritable Concerto pour GOURMANDISES chez ce chef atypique de la capitale. Un grand merci à Jacques et toute son équipe pour cette fabuleuse journée… C’est toujours l’heure de [...] Lire la suite »

SALON DU CHOCOLAT – PARIS 2014 : Du 29 octobre au 2 novembre – Les 20 ANS

Salon du Chocolat 2014 Paris 20 Ans

Édito par Christophe Devé Le Salon du Chocolat de Paris à 20 Ans de GOURMANDISES en 2014 !.. Le Salon du Chocolat de Paris 2014 est à ne pas manquer, c’est son 20 ème anniversaire cette année !.. Sa rentrée, chaque année autour du 1er novembre, est l’événement gastronomique principal à Paris, il est aussi [...] Lire la suite »

TÉLÉVISION : Objectif Top Chef dès le 10 novembre à 18h30 sur M6

TÉLÉVISION – « OBJECTIF TOP CHEF » – Présenté par Philippe ETCHEBEST. Produits régionaux et défis culinaires sauront vous mettre en appétit du Lundi au Vendredi à partir du 10 Novembre à 18h30 sur M6. Philippe Etchebest part à la rencontre de 60 apprentis cuisiniers ! Avec son savoir-faire unique, le Chef va sillonner les routes de [...] Lire la suite »

PROGRAMME : 20ème SALON DU CHOCOLAT de PARIS – Edition 2014

Salon du Chocolat Paris 2014

20ème SALON DU CHOCOLAT UN PROGRAMME UNIQUE POUR CETTE ÉDITION ANNIVERSAIRE – DU 29 OCTOBRE AU 2 NOVEMBRE 2014, PARIS – PORTE DE VERSAILLES, PAVILLON 5. Une édition sur le thème : CHOCOLAT, PATRIMOINE UNIVERSEL, car plus qu’une denrée de consommation courante, plus encore qu’un produit de luxe accessible à tous, le chocolat est avant [...] Lire la suite »

CONCOURS : Le Charles Proust 2014 au Salon du Chocolat de Paris le 29 octobre

PAUL KLEIN 1 ER PRIX CHARLES PROUST remise de prix

AGENDA GASTRONOMIQUE – PARIS – CONCOURS CHARLES PROUST 2014 le 29 octobre. L’association Relais Desserts et Grand Marnier* présentent l’édition 2014 du Concours Relais Desserts Charles Proust ce Mercredi 29 octobre 2014… à l’occasion du 20ème Salon du Chocolat de Paris. Cet événement aura lieu sur l’espace Pastry Show, pour dénicher et récompenser les nouveaux [...] Lire la suite »

RECETTE : Le Gâteau au Chocolat Mère Mitraille à l’Ancienne, simple et bon !

Gâteau au Chocolat de la Mère Mitraille à l'Ancienne

Par la Mère Mitraille : Un merveilleux gâteau, simple à réaliser, à l’ancienne et surtout très bon, comme autrefois… Pour le réaliser il vous faut les ingrédients suivants : 1) Pour le gâteau : 140 Grammes de chocolat noir à 64 % de Cacao ou plus selon votre goût !, 140 Grammes de Sucre, 90 Grammes de [...] Lire la suite »

NOËL 2014 : Les nouveautés de Claire Damon – Des Gâteaux et du Pain

Oronge de noel_HD fond noir

Pour les fêtes de fin d’année, Claire DAMON vous propose des matières d’exceptions rares ou plus simples, des savoirs-faire, des gestes et du temps pour des moments gourmands uniques. NOUVEAUTÉ NOËL 2014 : L’ORONGE DE NOËL (biscuit croustillant aux amandes torréfiées, crème de marrons glacés, mousse à la vanille Grande Comore). L’Oronge de Noël, la [...] Lire la suite »

AGENDA PÉRIGUEUX : Salon du Livre Gourmand du 21 au 23 novembre

DÉLICIEUSES PAGES Au cœur de la ville, sur l’Esplanade Badinter, le SILG, Salon International du Livre Gourmand s’étendra sous un chapiteau central et au sein du théâtre de Périgueux. De nombreux espaces seront aménagés et entièrement consacrés à l’univers du livre et de la gastronomie. Un rendez-vous à ne pas manquer les 21, 22 et [...] Lire la suite »

NOËL 2014 : Les bûches gourmandes de Vincent Guerlais à NANTES

Bûche Délice _ Vincent Guerlais © Jean Christophe Leroux

Chaque année se pose le même dilemme, compliqué mais amusant ! Quelle bûche choisir pour terminer son repas de Noël ?.. Quelle est LA bûche alliant gourmandise, générosité mais aussi légèreté ? Pour répondre à tous les goûts et toutes les envies, le pâtissier Vincent Guerlais a concocté une gamme de sept bûches pâtissières dont [...] Lire la suite »

DÉLICIEUSES PAGES : L’Atelier gourmand d’Éric Kayser, à dévorer !

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DÉLICIEUSES PAGES – L’Atelier gourmand d’Éric Kayser – 24,90 € – Parution le 28 octobre 2014 aux Éditions Larousse. Un incontournable de la pâtisserie, l’Atelier gourmand d’Éric Kaiser avec les photographies de Massimo Pessina. Après le succès du Larousse du pain paru en octobre 2013 (20 000 exemplaires vendus), Éric Kayser nous initie à la [...] Lire la suite »

RECETTE SIMPLE : Cuisse de Dinde en Cocotte par la Mère Mitraille

Cuisse de Dinde Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille La Dinde reste une viande au prix très abordable pour faire un repas simple et goûteux été comme hiver. La Mère Mitraille vous propose sa recette très simple à faire et « Maison »!.. Ingrédients pour 2 à 3 convives : 1 belle cuisse de Dinde (de France) d’environ 450 grammes, 150 grammes [...] Lire la suite »

REPORTAGE : Fabuleuse journée chez Jacques GENIN et son équipe à Paris

Jacques GENIN – Chocolatier – Pâtissier – 133, rue de Turenne – 75003 Paris – 7 heures de Gourmandises – Par Christophe Devé. Il est certainement l’un des meilleurs Pâtissier, Chocolatier de la place de Paris, mais aussi un excellent Cuisinier et le plus discret d’entres eux… Ce 24 octobre 2014, 17h30, je suis de [...] Lire la suite »

RECETTE Vidéo : Salade croquante de Pommes, Crevettes, Betterave et Quinoa

REPAS DIVIN : De bons petits plats, des produits du terroir… voilà des mots qui nous enchantent tous, c’est ce que vous propose « Repas Divin »… Salade croquante et acidulée de Pommes, Crevettes, Betterave et Quinoa. Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes. Voici les ingrédients pour 6 [...] Lire la suite »

PARIS : Le Pâtissier ARNAUD LARHER intègre le Who’s Who in France 2015

© Benoît Auvray

ARNAUD LARHER, chocolatier, pâtissier Meilleur Ouvrier de France intègre l’édition 2015 du WHO’S WHO IN FRANCE… «Le WHO’S WHO IN FRANCE, c’est à la fois l’élite, l’expression du savoir-faire français et le dénicheur de talents d’aujourd’hui et de demain» selon l’analyse de son président Antoine Hébrard. Une belle reconnaissance pour Arnaud Larher qui figure parmi [...] Lire la suite »

PARIS : Le SIAL 2014 à l’heure du bilan, le bonheur est dans l’assiette

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BILAN : Le SIAL Paris confirme en 2014 que le bonheur est dans l’assiette. C’est l’heure de la fermeture des portes du salon, SIAL Paris a passé l’objectif annoncé des 150 000 visiteurs pendant ces 5 jours riches en événements et en rencontres. Le Salon International de l’Alimentation reste le plus grand salon mondial de [...] Lire la suite »