PROGRAMME : 20ème SALON DU CHOCOLAT de PARIS – Edition 2014

Salon du Chocolat Paris 2014

20ème SALON DU CHOCOLAT UN PROGRAMME UNIQUE POUR CETTE ÉDITION ANNIVERSAIRE – DU 29 OCTOBRE AU 2 NOVEMBRE 2014, PARIS – PORTE DE VERSAILLES, PAVILLON 5. Une édition sur le thème : CHOCOLAT, PATRIMOINE UNIVERSEL, car plus qu’une denrée de consommation courante, plus encore qu’un produit de luxe accessible à tous, le chocolat est avant [...] Lire la suite »

PARIS : Le Pâtissier ARNAUD LARHER intègre le Who’s Who in France 2015

© Benoît Auvray

ARNAUD LARHER, chocolatier, pâtissier Meilleur Ouvrier de France intègre l’édition 2015 du WHO’S WHO IN FRANCE… «Le WHO’S WHO IN FRANCE, c’est à la fois l’élite, l’expression du savoir-faire français et le dénicheur de talents d’aujourd’hui et de demain» selon l’analyse de son président Antoine Hébrard. Une belle reconnaissance pour Arnaud Larher qui figure parmi [...] Lire la suite »

PARIS : Le SIAL 2014 à l’heure du bilan, le bonheur est dans l’assiette

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BILAN : Le SIAL Paris confirme en 2014 que le bonheur est dans l’assiette. C’est l’heure de la fermeture des portes du salon, SIAL Paris a passé l’objectif annoncé des 150 000 visiteurs pendant ces 5 jours riches en événements et en rencontres. Le Salon International de l’Alimentation reste le plus grand salon mondial de [...] Lire la suite »

DÉLICIEUSES PAGES : L’Atelier gourmand d’Éric Kayser, à dévorer !

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DÉLICIEUSES PAGES – L’Atelier gourmand d’Éric Kayser – 24,90 € – Parution le 28 octobre 2014 aux Éditions Larousse. Un incontournable de la pâtisserie, l’Atelier gourmand d’Éric Kaiser avec les photographies de Massimo Pessina. Après le succès du Larousse du pain paru en octobre 2013 (20 000 exemplaires vendus), Éric Kayser nous initie à la [...] Lire la suite »

TÉLÉVISION : Objectif Top Chef dès le 10 novembre à 18h30 sur M6

TÉLÉVISION – « OBJECTIF TOP CHEF » – Présenté par Philippe ETCHEBEST. Produits régionaux et défis culinaires sauront vous mettre en appétit du Lundi au Vendredi à partir du 10 Novembre à 18h30 sur M6. Philippe Etchebest part à la rencontre de 60 apprentis cuisiniers ! Avec son savoir-faire unique, le Chef va sillonner les routes de [...] Lire la suite »

RECETTE ancienne Modes de Paris : Le Gâteau au Citron 1960

Gâteau au Citron Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille Voici une veille recette tirée du Magazine des femmes des années 1960 « Pour vous Madame – Modes de Paris » dans lequel il y avait à chaque parution un carnet « Supplément » de bonnes recettes simples à réaliser en toutes occasions, sucrées ou salées… et très gourmandes ! La Mère Mitraille réalise ce [...] Lire la suite »

PALMARÈS Gault & Millau 2015 : Cuisinier de l’année Yannick Alléno

Yannick Alléno (©CD - septembre 2014)

PALMARÈS : Gault & Millau 2015 – Comme chaque année, le fameux guide, à paraitre le 23 octobre prochain,  dévoile son classement des chefs Cuisiniers, Pâtissiers de l’année. Un moment certainement très attendu dans l’année tout comme la sortie du Michelin. La récompense d’un travail bien fait, dans l’excellence pour les lauréats de la profession [...] Lire la suite »

REPORTAGE : Le Bustronome à Paris, le bus-restaurant pas que touristique

Le Bustronome Paris

REPORTAGE : Départ au 2 avenue Kleber – 75016 Paris – Métro/RER : Charles De Gaulle Étoile. Destination GOURMANDISE et découverte de Paris. Faire un beau déjeuner ou dîner confortablement installé à la table d’un bus à Paris ?, c’est possible et c’est bien, pas que touristique grâce au « Bustronome », un nouveau concept parisien. Cette [...] Lire la suite »

CONCOURS : Le Charles Proust 2014 au Salon du Chocolat de Paris le 29 octobre

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AGENDA GASTRONOMIQUE – PARIS – CONCOURS CHARLES PROUST 2014 le 29 octobre. L’association Relais Desserts et Grand Marnier* présentent l’édition 2014 du Concours Relais Desserts Charles Proust ce Mercredi 29 octobre 2014… à l’occasion du 20ème Salon du Chocolat de Paris. Cet événement aura lieu sur l’espace Pastry Show, pour dénicher et récompenser les nouveaux [...] Lire la suite »

PARIS : Masterclass avec Guy Martin le 5 décembre, un Evénement !

Guy Martin Atelier GM

ÉVÉNEMENT : Masterclass avec Guy Martin en personne !..  Thème : « La terrine de foie gras de Noël, déclinée en 2 recettes par le chef » –  Vendredi 5 décembre 2014 à Paris. A noter dans votre son agenda : Vendredi 5 décembre – de 15h30 à 18h à l’ Atelier avec Guy Martin. Au programme :On revisite [...] Lire la suite »

AGENDA : Amoureusement Soupe à Paris le 8 Novembre , festival de la Soupe !

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Amoureusement Soupe – Le Festival de la Soupe à Paris Montmartre, place des Abbesses. La 4ème édition d’Amoureusement Soupe aura lieu le Samedi 8 Novembre 2014. C’est un un concentré de bonne humeur, de convivialité, de générosité de partage autour d’un met universel : la Soupe. Sur le thème cette année des «Soupes du Monde» [...] Lire la suite »

DÉLICIEUSES PAGES : Sensations Choux, le nouveau livre de Philippe Conticini

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DÉLICIEUSES PAGES – Sensations choux – Un livre de Philippe Conticini – Photographies de Christl Exelmans – Parution le 23 octobre 192 pages – 32 € – Editions de La Martinière. Avec tout son talent et sa maitrise, Philippe Conticini travaille ici la pâte à chou comme jamais elle n’a été travaillée auparavant… En partant [...] Lire la suite »

RECETTE : Tajine de Poulet aux deux Citrons par la Mère Mitraille

Tajine de Poulet aux deux Citrons

Par la Mère Mitraille Le Tajine est d’une part le plat de cuisson avec son couvercle (allant au four) et d’autre part la préparation culinaire d’excellence dans le Maghreb (Algérie ou Maroc). La Mère Mitraille, vous propose cette recette de Tajine de Poulet Fermier aux deux Citrons, 1 Vert et 1 Jaune avec quelques olives et des oignons, [...] Lire la suite »

NOËL 2014 : La Bûche interprétée par les « Maisons » de Guy Martin

Bûche Atelier Grand Véfour © Justin Creedy (6)

NOËL 2014 – Un  déluge de Gourmandises ! Elle sera cette année :  Festive au Grand Véfour (Paris 1er). Parfumée au restaurant 68 Guy Martin (Paris 8). De saison à l’Atelier Guy Martin (Paris 8)… Le Grand Véfour et sa bûche « Champagne » : Derrière la Comédie-Française, sous les arcades du Palais-Royal, le Grand Véfour, restaurant mythique, [...] Lire la suite »

AGENDA : SIAL 2014, un millésime exceptionnel du 19 au 23 octobre

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AGENDA – Le SIAL 2014, (salon professionnel, International de l’Alimentation), un millésime exceptionnel pour ses 50 ans !.. La prochaine édition du SIAL, qui se tiendra à Paris du 19 au 23 octobre, sera incontestablement un millésime exceptionnel. Exceptionnel, car le salon fêtera ses 50 ans. En 1964, en effet, était lancé le premier salon SIAL, [...] Lire la suite »