RECETTE Vidéo : La fameuse Confiture d’Abricots à l’Ancienne de la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille Juillet et Août sont en général les deux mois ou l’Abricot de Provence est idéal à faire en confiture, c’est la saison !. Au Marché, la Mère Mitraille en a trouvé, cet été, ils sont extras !.. Elle vous propose sa recette de « Grand Mère » avec un peu plus de fruits [...] Lire la suite »

66 ème FOIRE DE CORBEIL ESSONNES : Concours de Cuisine 2014 CORBEIL SAVEURS

Corbeil Saveurs 2014

CORBEIL ESSONNES SAVEURS (91) – Avec Canal Gourmandises. Du 3 au 7 septembre 2014. Tout comme en 2013, l’invité d’ honneur sera le Pays Basque en présence de la confrérie du Jambon de Bayonne. JLR : « Devant le succès de la première édition nous avons décidé d’augmenter le montant et le nombre de prix qui [...] Lire la suite »

FRUIT DE SAISON : Mangez des Pêches, oui !, mais des Pêches françaises !

Pêche de France - © CG/CD juillet 20144

Mangez des Pêches françaises ! Elles sont plus de 300 en France à ravir les papilles des gourmands de juin à septembre. 300 variétés, des plus précoces au plus tardives : la blanche, appréciée pour sa chair délicate et parfumée, la jaune, la plus courante, ou encore la pêche de vigne ou sanguine… il y [...] Lire la suite »

RECETTE Vidéo : Cuisse de Dinde en Cocotte à l’Ancienne par la Mère Mitraille

Cuisse de Dinde Cocotte Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille La Dinde reste une viande au prix très abordable pour faire un repas simple et goûteux été comme hiver. La Mère Mitraille vous propose sa recette très simple à faire et « Maison »!.. Ingrédients pour 2 à 3 convives : 1 belle cuisse de Dinde (de France) d’environ 450 grammes, 150 grammes [...] Lire la suite »

TESTS PRODUITS : Confiture de Tomate Verte, Miel à la Truffe aix&terra…

Les Nouveautés aix&terra

Canal Gourmandises teste pour vous deux nouveautés Aix&terra… Toutes les recettes d’aix&terra sont confectionnées dans un atelier de production à Mirmande (Drôme provençale). Chaque jour, Martine, ancienne aide-cuisinière, élabore les crèmes et confitures dans de grands chaudrons en cuivre. Une fabrication artisanale avec des fruits et légumes cultivés par des producteurs et des coopératives de [...] Lire la suite »

CINÉMA GOURMAND : Les Recettes du Bonheur, sortie le 10 septembre en salle

Les Recettes du Bonheur

CINÉMA GOURMAND Hassan Kadam a un don inné pour la cuisine : il possède ce que l’on pourrait appeler « le goût absolu »… Après avoir quitté leur Inde natale, Hassan et sa famille, sous la conduite du père, s’installent dans le sud de la France, dans le paisible petit village de Saint-Antonin-Noble-Val. C’est l’endroit [...] Lire la suite »

RECETTE : Côtelettes d’Agneau Fleur de Thym, Ail, Grenaille de l’Ile de Ré

Par la Mère Mitraille Un plat qui donne envie de belles soirées d’été, en terrasse !.. La Mère Mitraille, vous propose de faire « RELAX » ! et léger. Au menu : Côtelettes d’Agneau (français) à la Fleur de Thym, Ail nouveau de France et poêlée de Pommes de Terre grenaille de l’Ile de Ré… Sur 150 hectares, une [...] Lire la suite »

REDIFFUSION d’été – Le Choquet Show Gastronomique (N°2) animé par Marc Choquet

LE CHOQUET SHOW N°2 : Conçu et réalisé en 2010 comme une véritable émission de télévision, le « Choquet Show Gastronomique » était présenté par Marc Choquet animateur sur Chérie FM et de télévision… Il partait à votre rencontre dans les rues de Paris pour vous interroger de manière gourmande et humoristique. Une rediffusion sur Canal Gourmandises pour cette été 2014. [...] Lire la suite »

RECETTE Vidéo : Buchette d’Escalope de Dinde et Jambon de Bayonne Farcie

Buchette de Dinde Mère Mitraille

Par la mère Mitraille Pour faire cette délicieuse recette, il vous faut : 2 escalopes de Dinde tranchées fines, 2 tranches de Jambon de Bayonne, 2 belles tranches de Fourme d’Ambert, 1 œuf frais, 100 grammes de Chapelure, 1 belle noix de beurre, huile d’olive, 1 bouquet de Persil, fleur de sel et poivre du [...] Lire la suite »

RECETTE d’été : Salade fraîche de Truite Fumée à l’Aneth de la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille Une belle salade fraîche vite préparée pour un dîner plein de bonnes saveurs. Voici les  ingrédients pour 2 convives :  3 tranches de Truite Fumée au bois de Hêtre (origine France), 1 tomate, 4 tomates « cerise », Laitue, (c’est la saison d’avril à septembre), 10 olives, 2/3 tomates séchées (à l’huile), 2 rondelles de citron [...] Lire la suite »

TESTS PRODUITS : Le site edelices.com c’est aussi l’épicerie fine Grecque et Japonaise

Canal Gourmandises teste pour vous des produits fins du site edelices.com L’épicerie fine en ligne edélices.com se distingue par sa sélection de produits fins du monde entier. Ses différentes « échoppes virtuelles » proposent aux internautes de voyager d’un continent à l’autre pour explorer de nouvelles saveurs et « cuisiner autrement » au gré de [...] Lire la suite »

RECETTE d’été : Petit Maquereau frais farci aux Crevettes Roses par la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille : C’est une recette simple à l’ancienne pour vos maquereaux dont c’est la saison de mai à août. La Mère Mitraille a fait préparer et vider les « bêtes » par son poissonnier… garder la tête ! Ingrédients : 2 Maquereaux frais, 8 belles crevettes roses, 1 courgette, 2 champignons de Paris, 1 tomate, 4 gousses d’ail, 3 [...] Lire la suite »

PÉRIGUEUX : Salon International du Livre Gourmand du 21 au 23 novembre 2014

DÉLICIEUSES PAGES Au cœur de la ville, sur l’Esplanade Badinter, le SILG, Salon International du Livre Gourmand s’étendra sous un chapiteau central et au sein du théâtre de Périgueux. De nombreux espaces seront aménagés et entièrement consacrés à l’univers du livre et de la gastronomie. Un rendez-vous à ne pas manquer les 21, 22 et [...] Lire la suite »