Le Bavarois de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves‏ Lire la suite...

FÊTE DES MÈRES 2015 : Le Bavarois de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves‏

PARIS : La Pâtisserie des Rêves fête les mamans avec le Bavarois Verveine Citron vert !.. signé par Philippe Conticini. Pour la fête des mères, Philippe Conticini revisite un nouveau grand classique de la pâtisserie : le bavarois. Composé d’un biscuit au citron vert épais et très fondant, d’un « craquounet » au citron vert, d’un confit de citron vert […]

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Bocuse d’Or France 2015 : Attention !, nouvelles dates, nouveau lieu et nouveau règlement

La sélection française du Bocuse d’Or est lancée ! Les candidatures sont ouvertes pour trouver les 8 candidats qui s’opposeront, durant cinq heures, les 21 et 22 septembre, à Paris. Dans des boxes ouverts face au public, ils devront réaliser une épreuve «Viande» à base de pigeon et pour la première fois, une « Entrée […]

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours Lire la suite...

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours les 7, 8 et 9 Juin 2015

C’est au Centre International de Congrès que sera organisé du 7 au 9 juin 2015 le rendez-vous international des professionnels de la filière laitière. Déjà près de 130 exposants nationaux et internationaux pour l’édition 2015 et 3000 visiteurs professionnels attendus. Le Concours Mondial du Meilleur Fromager, des épreuves théoriques et artistiques pendant 10 heures. Véritable […]

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Allergènes dans les produits alimentaires : les consommateurs désormais informés

Le règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dit INCO, a renforcé depuis le 13 décembre 2014, l’indication de la présence d’allergènes (d’après une liste de 14 substances provoquant des allergies ou intolérances). Carole DELGA, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire, salue […]

Tarte aux Fraises Grand-Mère Mitraille Lire la suite...

RECETTE Vidéo : Tarte aux Fraises Grand-Mère Mitraille 100% Fruit !.. à l’ancienne

Par la Mère Mitraille, cette recette à l’ancienne est la plus simple à réaliser !.. La Tarte feuilletée aux Fraises et sirop de confiture de Fraises « Maison »… comme faisaient nos Grands-Mères. LA FRAISE : Cultivée dans le Lot-et-Garonne, en Bretagne, Midi-Pyrénées et Sologne, la Gariguette marque le retour du printemps !.. et la saison des […]

Prince de Galles - Frozen Tea Time 2015 (2) Lire la suite...

REPORTAGE : Au Prince de Galles Paris, un vent de fraîcheur made in « Frozen Tea-Time »

Le « Frozen Tea-Time » du Prince de Galles, une dégustation estivale inattendue qui apporte un vent de fraîcheur au traditionnel afternoon tea de palace… Servi à partir du 4 mai 2015 de 15h à 18h. Imaginée par Stéphanie Le Quellec, Chef Exécutif du Prince de Galles, cette pause gustative de l’après-midi met en valeur […]

Macarons Gourmands Lire la suite...

REPORTAGE : Yannick LEFORT ouvre sa première boutique MACARONS GOURMANDS à Paris

Yannick Lefort est un chef Pâtissier connu et reconnu. Depuis 1999, année de création de l’entreprise Macarons Gourmands, il livre les grands palaces et les restaurants étoilés de la capitale, ses macarons sont 100 % gourmandise. Il vient d’ouvrir avec son épouse dans le 6ème arrondissement de Paris, 62 rue de Seine et au cœur […]

Oeuf Dur aux 3 Mayonnaises Lire la suite...

RECETTE Vidéo : Oeufs Durs aux 3 Mayonnaises Maison…

Les œufs durs aux 3 Mayonnaises « Maison », pas si classiques… Il suffit de suivre cette recette afin de vous préparer à vous régaler… L’œuf dur est le Roi des entrées simples. Aliment précieux par sa facile digestibilité, les substances qui le constituent (Graisse phosphorée, albumine), il est un produit indispensable de ne consommer que parfaitement […]

Gauffre Rostang Paris Lire la suite...

L’Absinthe, bistro de Caroline Rostang, propose un concours autour de la gaufre

L’Absinthe, le bistro de Caroline Rostang met la gourmandise et la régression à l’honneur : la traditionnelle gaufre grand-mère est à déguster tout l’été, en terrasse pour profiter des beaux jours. Préparée minute et servie avec chantilly, chocolat chaud et confiture maison du moment, sa croûte ultra dorée laisse place à une texture très fondante… […]