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FÊTE DES MÈRES 2015 : Chez Lenôtre, délices sucrés plus gourmands et fruités les uns que les autres

Guy Krenzer, Directeur de la Création et les pâtissiers de la maison Lenôtre ont concocté des délices sucrés plus gourmands et fruités les uns que les autres pour la fête des mères. Les fruits rouges sont à l’honneur cette année et apporteront saveurs et plaisirs simples à cette douce journée. Nul doute que ces concentrés […]

le Mille-feuille fraises Read more

FÊTE DES MÈRES 2015 : A Deauville chez Dupont avec un thé, Coeur Mille-feuille fraises

Pour célébrer celle qui « est la plus belle du monde » comme le chantait Luis Mariano, Jean-Pierre Etienvre, pâtissier Meilleur Ouvrier de France, a imaginé un gâteau gourmand et léger à partager en famille : le Mille-feuille fraises. Un mille-feuille fruité présenté sous forme de cœur. Cet entremet est une révélation de contraste de textures avec […]

Cœur de Rose Jeffrey Cagnes - Stohrer © Géraldine Martens Read more

FÊTE DES MÈRES 2015 : Stohrer la plus ancienne pâtisserie de Paris propose son Cœur de Rose

Pour la fête des mères, la plus ancienne pâtisserie de Paris propose un entremet inédit, baptisé Coeur de Rose. Une création spécialement imaginée par le pâtissier Jeffrey Cagnes en hommage à la beauté des mamans. Tout à leur image, ce dessert conjugue douceur et raffinement. La composition : une mousse Champagne Stohrer au cœur de […]

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FÊTE DES MÈRES 2015 : Arnaud Larher invite à partager la Tarte Hawaï, précieuse et généreuse

Explorateur du goût passionné, architecte des textures singulier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier inspiré, Arnaud Larher aime les produits subtils et les associations audacieuses qui révèlent générosité et délicatesse dès la première bouchée.   Entre douceurs d’ici et saveurs d’ailleurs, sa Tarte Hawaï est une invitation au voyage des sens, la promesse d’une dégustation rare […]

Le Bavarois de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves‏ Read more

FÊTE DES MÈRES 2015 : Le Bavarois de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves‏

PARIS : La Pâtisserie des Rêves fête les mamans avec le Bavarois Verveine Citron vert !.. signé par Philippe Conticini. Pour la fête des mères, Philippe Conticini revisite un nouveau grand classique de la pâtisserie : le bavarois. Composé d’un biscuit au citron vert épais et très fondant, d’un « craquounet » au citron vert, d’un confit de citron vert […]

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PÂQUES 2015 : A Nice, chez Pascal LAC, œuvres d’art prêtes à être transportées…

C’est un monde où la magie naît de la patience et de la précision. Œuvres d’art prêtes à être transportées !.. depuis Nice chez Pascal LAC. Dans le cycle de conservation du patrimoine culturel, tout comme dans celui de fabrication du chocolat, le transport d’œuvres d’Art est un métier qui pousse très loin l’exigence du détail. […]

Sébastien Gaudard - Les Poules de Pâques Read more

PÂQUES 2015 : cloches ailées, œufs, poules, coqs, lapins chez Sébastien Gaudard

Derrière les vitrines de l’une des plus anciennes maisons parisiennes du 1er et du 9ème arrondissement, Sébastien Gaudard, le TOM FORD de la pâtisserie (cf. Le Figaro) revient aux plus belles pages du patrimoine pâtissier français. En conjuguant héritage et innovation, il fait renaître la pâtisserie classique en quête de saveurs vraies et de textures […]

EGG BOX de Pâques Read more

PÂQUES 2015 : La Eggs Box et les nouveaux éclairs chez Christophe Adam à l’Éclair de Génie

Christophe Adam : « Pour Pâques, j’ai imaginé la Eggs Box : une collection d’œufs à base de praliné, chocolat blanc et fruits secs. Des nouvelles recettes ont été conçues afin d’encanailler les becs sucrés et les mordus de chocolat. Chaque création réveille et émerveille les papilles. Les arômes de l’œuf se dégagent et nous […]