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RECETTE de Chef : Sfogliatine, ricotta, semoule et écorces de Citrons Confites de Marco Giudizio

Le Sfogliatine, crème au fromage Ricotta, semoule et écorces de citrons confites, une nouvelle recette originale de notre chef pâtissier Italien Marco Giudizio, en excusivité pour Canal Gourmandises. Une recette italienne assez « technique » mais qui une fois réalisée, sera la gourmandise de la journée !.. délicieuse à souhait. Ingrédients pour la pâte feuilletée « inversée » : […]

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RECETTE de Chef : Tarte au Chocolat de Modica par Marco Giudizio, Pâtissier en Italie

La « Tarte Modica » une création originale et une idée de Marco Giudizio, pâtissier en Italie. Voici sa recette en avant-première pour Canal Gourmandises. Notre ami Marco est un fidèle de Canal Gourmandises, il propose, après la Religieuse Sicilienne,  sa deuxième recette depuis Florence, cette si belle ville d’Italie. Les Gourmandises y sont aussi excellentes !.. […]

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RECETTE Vidéo : Oeufs Durs aux 3 Mayonnaises Maison…

Les œufs durs aux 3 Mayonnaises « Maison », pas si classiques… Il suffit de suivre cette recette afin de vous préparer à vous régaler… L’œuf dur est le Roi des entrées simples. Aliment précieux par sa facile digestibilité, les substances qui le constituent (Graisse phosphorée, albumine), il est un produit indispensable de ne consommer que parfaitement […]

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RECETTE de Chef : Religieuse Sicilienne par Marco Giudizio, Pâtissier en Italie

La « Religieuse Sicilienne », une création originale de Marco Giudizio, Pâtissier Italien. Voici sa recette, en avant-première sur Canal Gourmandises. C’est ce week-end de Pâques 2015, depuis Florence, que ce jeune chef pâtissier de 29 ans a l’idée de créer cette recette. Marco est un fidèle visiteur et lecteur de Canal Gourmandises et c’est tout naturellement […]

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RECETTE Vidéo : Soufflé au Chocolat façon l’Atelier Guy Martin

Recette du Soufflé au Chocolat de l’Atelier Guy Martin (Paris 8ème) pour 6 personnes. Préchauffer votre four à 190° thermostat 6/7. Préparation : Environ 15 minutes – Cuisson 4 à 5 minutes en surveillant. Après avoir passé un après-midi à l’Atelier Guy Martin, à l’occasion d’un cours, j’ai réalisé avec gourmandise cette recette pour vous… […]