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RECETTE du Clafoutis aux cerises de Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France

Émission enregistrée en 2010 à la Garenne-Colombes (92) avec Nicolas Bernardé – Meilleur Ouvrier de France Pâtissier. En mai, la saison des cerises débute, elle est propice à la réalisation d’un bon Clafoutis. Voici la recette de Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur installé à la Garenne-Colombes (92)… C’est aussi l’occasion de découvrir une belle […]

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PARIS : Derniers jours pour profiter de l’Opération Dolce et découvrir la Pâtisserie Italienne

Derniers jours pour profiter à Paris de l’Opération Dolce (Douceur) qui a pour objet de faire découvrir la Pâtisserie Italienne aux parisiens. Jusqu’à la fin du mois de juin, la dégustation du dessert « Zuppa Inglese » au restaurant Don Giovanni (19 rue Francois Miron 75004 Paris et l’atelier de Antonio Lamonica, le 18 juin prochain à […]

Taste of Paris 2015 (c)CD Read more

REPORTAGE : Taste of Paris 2015, le Festival des Chefs parisiens inauguré au Grand Palais

Grand Palais, grand chef, grande cuisine, grand prix, grand événement de qualité à Paris ce week-end de Pentecôte. Canal Gourmandises était présent hier soir au lancement de la première édition de Taste of Paris 2015. Dès 19h00, c’est en présence des deux parrains de l’édition 2015, Alain Ducasse et Joël Robuchon ainsi que de Jean […]

Petits Pâtés Petits Potins Escoffier chez Gilles Marchal Read more

REPORTAGE : Petits Pâtés, Petits Potins Escoffier chez le Pâtissier Gilles Marchal à Paris

Le 3ème rendez-vous « Petits Pâtés, Petits Potins Escoffier » c’est un petit grignotage, un coup de blanc et au boulot !… Organisé par les membres de l’Association Gastronomique pour le maintien du bon renom et des traditions de la Cuisine Française, les Disciples d’Escoffier, ce petit déjeuner de 2 heures faisait bien commencer la semaine !.. […]

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REPORTAGE : Christophe ADAM, le Roi de l’éclair, un génie qui invente la « Barlette ».

Ce jeudi 12 mars 2015, au 32 rue Notre-Dame des Victoires à Paris (75002), le chef Pâtissier Christophe Adam nous présente sa nouvelle collection de gourmandises, d’éclairs de génie, et de « BARLETTE »… Il y a foule à la Fabrique, dans cette ancienne « Fabrique » de chapeaux, transformée en temple des délices sucrés par celui qui depuis […]

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Les gagnants du jeu anniversaire Canal Gourmandises se régalent dans le Bustronome

C’est ce samedi 24 janvier que les deux gagnants du jeu anniversaire Canal Gourmandises avaient rendez-vous pour déguster les gourmandises du Bustronome à Paris. Catherine et Jérémy ont gagné en décembre dernier le premier prix du jeu organisé à l’occasion des 3 ans de Canal Gourmandises. Premier prix : Un déjeuner pour 2 convives, menu […]