Vin Commandaria de Chypre Read more

TEST PRODUIT : C’est une heureuse découverte !, le vin fin Commandaria, un délicieux voyage à Chypre

En cette nouvelle année, Canal Gourmandises teste pour vous le vin Commandaria, un vin fin, doux, naturel, produit à Chypre (Est de la mer Méditerranée) à partir de deux cépages traditionnels… Vous pouvez étonner amis et famille lors de repas de fêtes ou entre amis… Idéal pour une faire des heureux, à l’apéritif, avec un […]

Soupe de Potimarron au Miel Read more

RECETTE Vidéo : Velouté de Potimarron au Miel, simple et bon !

C’est la saison, c’est Fait Maison !.. Simple à faire, cette soupe est en plus excellente en Hiver, saine et bonne. Notre Potimarron frais et d’origine « France », cultivé par Philippe Le Lan, il est producteur de son exploitation « Herba Humana » à Neuillay-les-Bois (36), un petit producteur fermier chez qui vous pouvez vous fournir : herba-humana.fr, […]

Panpepato de Siena Read more

RECETTE de Chef : Le Panpepato de Siena (ou Panforte) par Marco Giudizio chef Italien

Le Panpepato de Siena (ou Panforte) descend directement des pains médiévaux poivrés (pains aromatisés avec figues sèches, miel et poivre). Il était fabriqué dans les couvents lorsqu’ils recevaient les ingrédients comme moyen de paiement des taxes… Le Panpepato était initialement fabriqué avec des fruits frais… Dans la recette moderne de 1700, les fruits frais sont […]

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Montpellier : Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D), du 18 au 20 mars 2016 au Parc des Expositions

A quelques mois de la 2e édition du Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D), qui se déroulera du 18 au 20 mars 2016 au Parc des Expositions de Montpellier, de nombreux chefs sont déjà dans les starting-blocks ! Le Festival M.A.D, qui met à l’honneur la cuisine, mais aussi les produits du sud et leurs bienfaits, accueillera […]

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RECETTE de Chef : Noix de St-Jacques dorées, sauce tartuffon par Michel Roth

Michel Roth nous offre sa recette de Noix de Saint-Jacques dorées à la sauce « tartuffon », tirée de l’émission « Repas de Fête ». Pour réaliser cette recette de fête, il vous faut : Pour les Saint-Jacques, 18 coquilles St-Jacques, (réserver les noix et les bardes), 1 dl d’huile d’olive, Sel, Poivre. Pour la sauce « tartuffon » : 150 […]

Goûts d'Yvelines 2015 Read more

AGENDA GASTRONOMIQUE : Goûts d’Yvelines remet le couvert les week-ends du 14 au 22 novembre 2015

De la fourche à la fourchette, du produit à l’assiette, le goût sera à la fête au cœur des Yvelines (78), grand département agricole d’Île-de-France. Troisième édition, les week-ends du 14 au 22 novembre 2015. Goûts d’Yvelines, ce sont deux week-ends dédiés aux produits et aux métiers de bouche. Réunis autour d’une même passion et […]