RECETTE Vidéo : Tarte aux Poires Tantine Amandine à l’ancienne de la Mère Mitraille

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Tarte aux Poires Amandine Mère Mitraille

Tarte aux Poires Amandine Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille

Une bien belle recette et surtout très rapide à réaliser. De bonnes poires, une belle crème d’Amande et c’est délicieux, avec un bon chocolat chaud !.. l’Amandine Tantine ! de la Mère Mitraille, à l’ancienne.

Préparation : 10 minutes – Cuisson 1 heure à 180° thermostat 6.

Les ingrédients pour 6 parts :

1 rouleau de bonne pâte brisée ou sablée, 2 poires Conférence, 100 grammes de poudre d’amande, 50 grammes de sucre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de d’eau de fleur d’oranger (ou un autre parfum au choix), 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 belle poignée d’amandes effilées, fleur de sel.

Pour napper votre tarte à la sortie du four, 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot…

Passons en cuisine 1) Disposer la pâte dans votre moule et la piquer à la fourchette.

2) Dans un saladier, mélanger au fouet l’ensemble des ingrédients, comme sur la vidéo. Vous obtenez une crème d’amande lisse et légère…

3) Laver, éplucher, vos poires et les couper en deux. Les évider et les couper sur une planche, en lamelles d’environ 5 millimètres d’épaisseur, comme sur la vidéo.

4) Verser sur la pâte, la moitiés du mélange, puis disposer sur la pâte vos poires, comme sur la vidéo et recouvrir de l’autre moitié de crème d’amande.

CUISSON : 1 petite heure (selon votre four) à 180 ° thermostat 6.

Dès sa sortie du four, à l’aide d’un pinceau, napper votre tarte de la confiture d’abricot (la faire chauffer avec un peu d’eau dans une casserole pour faire un sirop).

Régalez-vous en l’accompagnant au goûter d’un bon chocolat chaud !, notre recette ci-dessous.

Recette et photo : Canal Gourmandises.

Tarte aux Poires Tantine Amandine de la Mère Mitraille

Tarte aux Poires Tantine Amandine de la Mère Mitraille

 Avec votre tarte ?, un bon chocolat chaud « Maison »…