Read more

PORTRAIT : Cédric Grolet, Chef Pâtissier de l’Hôtel Meurice à Paris

Cédric Grolet est originaire de Firminy, petite commune française située dans le département de la Loire et la région Rhône-Alpes. Agé de 29 ans, il est aujourd’hui Chef Pâtissier de l’Hôtel Le Meurice. (Article de novembre 2014). Christophe Devé : « Je souhaite à travers cet article vous présenter un « OVNI » de la Pâtisserie française, Cédric […]

Read more

PARIS : Le 1er juillet, Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche »

OUVERTURE DE GOÛT DE BRIOCHE : Le 1er juillet 2015, Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée aux brioches, située 54 rue Mazarine à Paris 6e. Pourquoi donc Guy Savoy a-t-il eu l’envie de créer une boutique consacrée à la brioche ?.. C’est une vieille histoire, qui […]

Sfogliatine, ricotta, semoule et écorces de Citrons Confites de Marco Giudizio Read more

RECETTE de Chef : Sfogliatine, ricotta, semoule et écorces de Citrons Confites de Marco Giudizio

Le Sfogliatine, crème au fromage Ricotta, semoule et écorces de citrons confites, une nouvelle recette originale de notre chef pâtissier Italien Marco Giudizio, en excusivité pour Canal Gourmandises. Une recette italienne assez « technique » mais qui une fois réalisée, sera la gourmandise de la journée !.. délicieuse à souhait. Ingrédients pour la pâte feuilletée « inversée » : […]

Read more

BRÈVES DE GOURMANDISES : Pascal Lac à Nice, Soirée Blanche Escoffier, Michaël Bartocetti au Shangri-La Hôtel

NICE : La fin de l’année scolaire est proche, les enfants disent au revoir à leur maître(sse), tout en gourmandise… Ainsi le chef pâtissier Pascal Lac a imaginé un cadeau chocolaté pour un bon départ en vacances : « Merci Maitre(sse) ! ». Pièce entièrement composée de chocolat noir (tour de l’ardoise en chocolat blond). Le livre […]

Une touche de goût sur Kiss Kiss Bank Bank Read more

CROWDFUNDING : Canal Gourmandises soutient le projet « Une touche de goût » sur Kiss Kiss Bank Bank et vous ?..

Si vous êtes gourmand(e)s et que vous aimez les bons gâteaux, aidez Florent Busso à faire naître sa petite entreprise: Une touche de goût. Pas facile quand on a 25 ans de trouver l’aide des banques pour monter un projet, ainsi pour lancer cette aventure sucrée, ce jeune passionné fait appel au financement participatif au […]

Read more

20 Mars 2015 : Le Jour du Macaron fête ses 10 ans en faveur de l’association Vaincre la Mucoviscidose

Chaque année, le 20 mars, la Maison Pierre Hermé Paris et les membres Relais Desserts  donnent rendez-vous aux gourmands et gourmets dans leurs boutiques et proposent une action solidaire en faveur de l’association Vaincre la Mucoviscidose. C’est le Jour du Macaron. Chacun des clients sera invité à faire un don en faveur de l’association, en […]

Read more

SAINT-VALENTIN 2015 : Un quatuor de gourmandises chez Arnaud Larher à Paris

Avec son quatuor de gourmandises, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier Arnaud Larher enchante les papilles des amoureux gourmets pour la Saint-Valentin. Des créations exquises et généreuses pour une très belle dégustation en tête à tête… Aérienne et poétique, la Gourmandise cache sous ses éclats de meringue quatre déclinaisons aux accords parfaits… Citron vert-framboise, rose-framboise, […]

Read more

SAINT-VALENTIN 2015 : Séduisante chez les Fées Pâtissières et leur Chef Eddie Benghanem

Une séduisante Saint-Valentin, créatives et sensuelles, les Fées Pâtissières vont mettre vos sens en éveil grâce à leur sulfureuse création de la Saint-Valentin. Ce dessert envoûtant prend la forme d’une sphère en chocolat qui, une fois ouverte, laisse place à un entremet renfermant une bouche et des cœurs aux tonalités exotiques. Plongez-y votre cuillère, encore […]

Saint-Valentin Christophe Michalak Read more

SAINT-VALENTIN 2015 : Koup de Foudre au Michalak Take Away, amoureusement !

La Saint-Valentin s’annonce électrique au Michalak Take Away à Paris. Les amoureux vont avoir le « Koup de Foudre » pour le Fantastik Saint-Valentin signé Christophe Michalak. Un biscuit de Reims sous un croustillant praliné noisette, surmonté d’une compotée mûre-cassis et d’une mousse légère au Gianduja. Christophe Michalak vous invite à découvrir le « Koup […]