Tarte Feuilletée au Citron Mère Mitraille Read more

RECETTE : Tarte feuilletée au Citron à l’Ancienne par la Mère Mitraille

Par la Mère Mitraille La Tarte au Citron est toujours très appréciée des gourmands, il en existe bien des recettes actuellement. La Mère Mitraille vous propose aujourd’hui la sienne, très ancienne, oui une Tarte feuilletée au Citron « Millésime 1932 » !.. Voici les ingrédients pour 6 parts environ : 200 grammes de pâte feuilletée (à faire […]

La Table d'Ugo - 3, boulevard Pershing - 75017 Paris Read more

PARIS (17) : La Table d’Ugo, un restaurant ou on revient, forcement !.. Une cuisine qui vient du cœur.

C’est à deux pas du métro porte Maillot, du Palais des Congrès, que vous trouverez au 3, boulevard Pershing (75017), la Table d’UGO. L’établissement ne laisse pas indifférent, la cuisine du jeune chef est gourmande, généreuse et audacieuse. Y revenir oui, à noter dans vos favoris. Visite et déjeuner le 9 juillet dernier. Le chef/propriétaire […]

Sfogliatine, ricotta, semoule et écorces de Citrons Confites de Marco Giudizio Read more

RECETTE de Chef : Sfogliatine, ricotta, semoule et écorces de Citrons Confites de Marco Giudizio

Le Sfogliatine, crème au fromage Ricotta, semoule et écorces de citrons confites, une nouvelle recette originale de notre chef pâtissier Italien Marco Giudizio, en excusivité pour Canal Gourmandises. Une recette italienne assez « technique » mais qui une fois réalisée, sera la gourmandise de la journée !.. délicieuse à souhait. Ingrédients pour la pâte feuilletée « inversée » : […]

Les Gorges du Pennaford de Philippe Da Siva Read more

L’Hostellerie des Gorges du Pennafort : Le Var a son Royaume du bonheur et de la gourmandise !

Arrivé il y a 20 ans, après avoir œuvré au Chiberta à Paris qu’il quitte en 1995 (deux étoiles Michelin), Philippe Da Silva s’installe à Callas, petit village de l’arrière pays varois. Il dirige avec son épouse Martine l’Hostellerie des Gorges de Pennafort (1 étoile Michelin). De cet ancien relais de poste, le chef en […]

le Mille-feuille fraises Read more

FÊTE DES MÈRES 2015 : A Deauville chez Dupont avec un thé, Coeur Mille-feuille fraises

Pour célébrer celle qui « est la plus belle du monde » comme le chantait Luis Mariano, Jean-Pierre Etienvre, pâtissier Meilleur Ouvrier de France, a imaginé un gâteau gourmand et léger à partager en famille : le Mille-feuille fraises. Un mille-feuille fruité présenté sous forme de cœur. Cet entremet est une révélation de contraste de textures avec […]