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BRÈVES DE GOURMANDISES : Des Exquis Momo… du pain avec Thierry Delabre… et un ami des Disciples Escoffier…

BRÈVES DE GOURMANDISES : Comme son nom l’indique, trois infos en bref pour ne rien rater de l’actualité gastronomique, même l’été !.. L’EXQUIS MOMO, un nouveau concept de bâtonnet glacé vanille bourbon et cacaos grands crus réalisé devant vous, pour vous, selon vos envies !.. C’est chez Jean-Paul Hévin à Paris… 1) Exquis Momo Grand […]

27 Juin 2014 lors de la soirée blanche Escoffier Read more

PARIS : Soirée Blanche des Disciples d’Auguste Escoffier – Vendredi 3 juillet 2015

Comme chaque année, c’est la Soirée Blanche des Disciples d’Auguste Escoffier Paris… Canal Gourmandises sera de la fête afin de vous proposer ensuite un beau reportage gourmand !. Organisée dans le cadre du Pavillon Cambon Capucines – Potel et Chabot (46, rue Cambon – Paris 1er), c’est la grande fête des cuisiniers, qui regroupe chaque […]

La Cuillère d'Or 2015 Read more

CONCOURS : Le Trophée de La Cuillère d’Or, le grand retour à Paris. L’appel à candidature est lancé

Femmes je vous aime : Ce Trophée de la Cuillère d’Or a été créé en hommage à toutes les « toquées » de la gastronomie. Ne dit-on pas que «Dans chaque cuisinier, sommeille une femme ?!.». La cuisine, mot féminin traditionnellement associé à la femme (encore aujourd’hui, nombre de références aux «recettes de grand-mère» reste encore trop […]

Le Belhara Paris Read more

Bistrot BELHARA (Paris 07) : Le chef Thierry Dufroux propose le charme des lieux, le vrai dans sa cuisine

Situé à deux pas des Invalides et de la Tour Eiffel, métro Tour-Maubourg, vous trouverez au 23, rue Duvivier (75007) le Bistro Belhara, établissement Château & Hôtel Collection. Il faut s’y rendre… Une belle découverte. Visite et déjeuner le 24 juin dernier. Le chef Thierry Dufroux propose depuis le 4 juillet 2013, une très belle […]

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PARIS : La pose de la première pierre de la nouvelle école Le Cordon Bleu a eu lieu ce 25 juin 2015

Le Cordon Bleu, académie culinaire de Paris s’installe sur le devant de la Seine. La pose de la première pierre de la nouvelle école Le Cordon Bleu a eu lieu ce 25 juin à 17 heures, en présence de Monsieur Philippe Goujon, Député-Maire du 15e arrondissement et de Monsieur André Cointreau, Président Le Cordon Bleu International. […]

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PARIS : Le 1er juillet, Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche »

OUVERTURE DE GOÛT DE BRIOCHE : Le 1er juillet 2015, Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée aux brioches, située 54 rue Mazarine à Paris 6e. Pourquoi donc Guy Savoy a-t-il eu l’envie de créer une boutique consacrée à la brioche ?.. C’est une vieille histoire, qui […]

Sylvie FLEPP - Actrice, réalisatrice Read more

WEB SÉRIE Vidéo : Aujourd’hui je mange avec… Sylvie FLEPP – Actrice, réalisatrice

Aujourd’hui, je mange avec… Sylvie FLEPP – Actrice, réalisatrice, connue entre autres pour sa participation à la série « Plus belle la vie » sur France 3. Nous la retrouvons à la table d’un restaurant de Montmartre pour le 4ème et dernier épisode de notre Web-Série… Sylvie est placée dans un cadre à la manière d’un tableau […]

Les Gorges du Pennaford de Philippe Da Siva Read more

L’Hostellerie des Gorges du Pennafort : Le Var a son Royaume du bonheur et de la gourmandise !

Arrivé il y a 20 ans, après avoir œuvré au Chiberta à Paris qu’il quitte en 1995 (deux étoiles Michelin), Philippe Da Silva s’installe à Callas, petit village de l’arrière pays varois. Il dirige avec son épouse Martine l’Hostellerie des Gorges de Pennafort (1 étoile Michelin). De cet ancien relais de poste, le chef en […]

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PARIS : Derniers jours pour profiter de l’Opération Dolce et découvrir la Pâtisserie Italienne

Derniers jours pour profiter à Paris de l’Opération Dolce (Douceur) qui a pour objet de faire découvrir la Pâtisserie Italienne aux parisiens. Jusqu’à la fin du mois de juin, la dégustation du dessert « Zuppa Inglese » au restaurant Don Giovanni (19 rue Francois Miron 75004 Paris et l’atelier de Antonio Lamonica, le 18 juin prochain à […]

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BRÈVES DE GOURMANDISES : Pascal Lac à Nice, Soirée Blanche Escoffier, Michaël Bartocetti au Shangri-La Hôtel

NICE : La fin de l’année scolaire est proche, les enfants disent au revoir à leur maître(sse), tout en gourmandise… Ainsi le chef pâtissier Pascal Lac a imaginé un cadeau chocolaté pour un bon départ en vacances : « Merci Maitre(sse) ! ». Pièce entièrement composée de chocolat noir (tour de l’ardoise en chocolat blond). Le livre […]

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PARIS : Chez Jean-Paul HÉVIN, fromage et chocolat : la grande réconciliation !

Un chocolat appéritif au fromage chez Jean-Paul Hévin !… Une association « décoiffante » dans l’énoncé, mais en fait une harmonie subtile et contemporaine. La force du chocolat noir et la suavité du fromage seront révélées par le vin naturel qui les accompagnera. Chaque association est accompagnée d’un fruit sec, d’une herbe ou d’une épice pour en […]