Pastel de Pierre Marcolini Read more

NOUVEAUTÉ : Cet été Pierre Marcolini propose sa collection PASTEL dès le 24 juin…

Collection PASTEL… Et toujours en été, chez le chocolatier Pierre Marcolini, en boutique à Paris dès le 24 juin, irrésistible !. Rose, Orangé, Rouge, Vert citronnelle, la Maison de Haute Chocolaterie donne une seconde vie à sa collection PASTEL. Puisée au cœur de l’inspiration de Pierre Marcolini, ces créations évoquent un sud généreux et vivifiant, […]

Glaces de la Pâtisserie des Rêves Read more

Les crèmes glacées de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves sont de retour !

Un autre format, une autre température de dégustation mais toujours le même plaisir… La Pâtisserie des Rêves se met à l’heure estivale et vous propose des créations glacées élaborées par Philippe Conticini. Ni tout à fait crèmes glacées, ni tout à fait entremets, ces gourmandises d’été raviront les papilles des petits et des grands. Les […]

Institut Paul Bocuse réunion des chefs 27 mai 2015 Read more

Les jeunes entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés‏ ce 27 mai

Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse, entourés d’une pluie d’étoiles, récompensés par les Trophées BOCUSE & C. Ce mercredi 27 mai, l’Institut Paul Bocuse accueillait trente Chefs étoilés de cuisine et de pâtisserie de cinq générations pour échanger sur la transmission d’un métier et ses enjeux pour l’avenir. C’est lors de cette belle rencontre […]

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MARIE SAUCE succède à Fabrice Prochasson à la Présidence de l’Association des Toques Françaises

Nouvelle Présidence, nouveau Conseil d’Administration et nouveau Bureau pour les Toques Françaises depuis quelques jours. C’est ce samedi 23 mai 2015 s’est tenue l’Assemblée Générale Extraordinaire de l’Association des Toques Françaises à l’occasion de laquelle il a été procédé au renouvellement du Conseil d’Administration et du Bureau. Après 7 années à la Présidence des Toques […]

Christophe Michalak (c) France 2 Read more

FRANCE 2 : Dans la peau d’un chef avec Christophe Michalak revient, inscrivez-vous !

Produite par la société « Food Prod », l’émission de cuisine de Christophe Michalak revient sur France 2 dans quelques jours !.. Comment vous inscrire ?. Le concept : Deux amateurs de cuisine deviennent les commis d’un jour de Christophe Michalak et d’un chef étoilé afin de réaliser un plat salé et un plat sucré. Chaque semaine, […]

Taste of Paris 2015 (c)CD Read more

REPORTAGE : Taste of Paris 2015, le Festival des Chefs parisiens inauguré au Grand Palais

Grand Palais, grand chef, grande cuisine, grand prix, grand événement de qualité à Paris ce week-end de Pentecôte. Canal Gourmandises était présent hier soir au lancement de la première édition de Taste of Paris 2015. Dès 19h00, c’est en présence des deux parrains de l’édition 2015, Alain Ducasse et Joël Robuchon ainsi que de Jean […]

Le Bavarois de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves‏ Read more

FÊTE DES MÈRES 2015 : Le Bavarois de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves‏

PARIS : La Pâtisserie des Rêves fête les mamans avec le Bavarois Verveine Citron vert !.. signé par Philippe Conticini. Pour la fête des mères, Philippe Conticini revisite un nouveau grand classique de la pâtisserie : le bavarois. Composé d’un biscuit au citron vert épais et très fondant, d’un « craquounet » au citron vert, d’un confit de citron vert […]

Bocuse d'Or France 2015 Read more

BOCUSE d’OR France 2015 : Top départ pour les inscriptions !

CONCOURS : Qui représentera la France à la finale du Bocuse d’Or en janvier 2017 à Lyon ?.. L’appel à candidature du Bocuse d’Or France est lancé ! Les chefs cuisiniers souhaitant relever le défi peuvent s’inscrire jusqu’au 25 mai prochain. Les candidats sélectionnés par le Comité d’Organisation s’affronteront pendant cinq heures, face au public, […]

Festival Méditerranée à Déguster (M.A.D) Read more

Le Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.) ouvre du 27 au 29 mars à Montpellier

Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.), salon grand public, la santé dans l’assiette les 27, 28 et 29 mars 2015 à la Park et Suites Arena de Montpellier. Le Festival MAD est un festival culinaire ciblé sur la gastronomie méditerranéenne et ses déclinaisons, avec un axe santé/nutrition inédit en France et notamment dans le Sud. Parrainé par […]