Institut Paul Bocuse réunion des chefs 27 mai 2015 Read more

Les jeunes entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés‏ ce 27 mai

Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse, entourés d’une pluie d’étoiles, récompensés par les Trophées BOCUSE & C. Ce mercredi 27 mai, l’Institut Paul Bocuse accueillait trente Chefs étoilés de cuisine et de pâtisserie de cinq générations pour échanger sur la transmission d’un métier et ses enjeux pour l’avenir. C’est lors de cette belle rencontre […]

Les étoilés Michelin 2015 à Paris Read more

GUIDE MICHELIN 2015 : Les nouveaux étoilés sont enfin dévoilés !.. Palmarès complet

C’est depuis le Quai d’Orsay, ce matin, que la nouvelle promotion des restaurants étoilés de France était enfin dévoilée. Le guide MICHELIN 2015 comptera un total de 609 tables étoilées sur un total de 4 377 restaurants mis à l’honneur dans ce millésime 2015. Le Guide MICHELIN 2015 165 tonnes de papier pour fabriquer l’ouvrage […]

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PALMARÈS Gault & Millau 2015 : Cuisinier de l’année Yannick Alléno

PALMARÈS : Gault & Millau 2015 – Comme chaque année, le fameux guide, à paraitre le 23 octobre prochain, dévoile son classement des chefs Cuisiniers, Pâtissiers de l’année. Un moment certainement très attendu dans l’année tout comme la sortie du Michelin. La récompense d’un travail bien fait, dans l’excellence pour les lauréats de la profession […]