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Les Tabliers Rouges : L’Aventure gourmande d’une belle petite entreprise près de Vichy (03)

Sur Canal Gourmandises, il n’y a pas que les grands chefs qui comptent. En France, dans nos régions, il y a aussi de petites entreprises qui oeuvrent dans la gourmandise. La preuve avec « Les Tabliers Rouges »… Situés dans le département de l’Allier, entre Vichy et Lapalisse, Les Tabliers Rouges est une entreprise familiale de traiteur […]

Les Gorges du Pennaford de Philippe Da Siva Read more

L’Hostellerie des Gorges du Pennafort : Le Var a son Royaume du bonheur et de la gourmandise !

Arrivé il y a 20 ans, après avoir œuvré au Chiberta à Paris qu’il quitte en 1995 (deux étoiles Michelin), Philippe Da Silva s’installe à Callas, petit village de l’arrière pays varois. Il dirige avec son épouse Martine l’Hostellerie des Gorges de Pennafort (1 étoile Michelin). De cet ancien relais de poste, le chef en […]

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PARIS : Derniers jours pour profiter de l’Opération Dolce et découvrir la Pâtisserie Italienne

Derniers jours pour profiter à Paris de l’Opération Dolce (Douceur) qui a pour objet de faire découvrir la Pâtisserie Italienne aux parisiens. Jusqu’à la fin du mois de juin, la dégustation du dessert « Zuppa Inglese » au restaurant Don Giovanni (19 rue Francois Miron 75004 Paris et l’atelier de Antonio Lamonica, le 18 juin prochain à […]

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AGENDA : Symphonies Gourmandes du 19 au 21 juin à Aix-en-Provence

Les Symphonies Gourmandes sont nées de la volonté de Jean-Marc Banzo, figure emblématique de la gastronomie aixoise et de Boris Boyadjian, organisateur de salons thématiques, d’associer musique et gastronomie. Tout un programme : Au delà de l’association évidente de deux plaisirs sensoriels, on peut considérer qu’une symphonie musicale tout comme la gastronomie est une composition […]

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BRÈVES DE GOURMANDISES : Pascal Lac à Nice, Soirée Blanche Escoffier, Michaël Bartocetti au Shangri-La Hôtel

NICE : La fin de l’année scolaire est proche, les enfants disent au revoir à leur maître(sse), tout en gourmandise… Ainsi le chef pâtissier Pascal Lac a imaginé un cadeau chocolaté pour un bon départ en vacances : « Merci Maitre(sse) ! ». Pièce entièrement composée de chocolat noir (tour de l’ardoise en chocolat blond). Le livre […]

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PARIS : Chez Jean-Paul HÉVIN, fromage et chocolat : la grande réconciliation !

Un chocolat appéritif au fromage chez Jean-Paul Hévin !… Une association « décoiffante » dans l’énoncé, mais en fait une harmonie subtile et contemporaine. La force du chocolat noir et la suavité du fromage seront révélées par le vin naturel qui les accompagnera. Chaque association est accompagnée d’un fruit sec, d’une herbe ou d’une épice pour en […]

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Bocuse d’Or France 2015 : Découvrez les 8 candidats sélectionnés pour la Maison de la Mutualité à Paris

Bocuse d’Or France 2015 : 8 candidats partent à la conquête du titre ! 21 – 22 septembre 2015 Maison de la Mutualité, Paris Cette année, une nouvelle dynamique accompagne le Bocuse d’Or France cette année. L’édition 2015, avec de nouveaux critères et de nouvelles épreuves, rend le concours plus accessible à tous : moins […]

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PARIS-BASQUE 2015 : 1ère grande fête Basque à Paris les Samedi 13 et Dimanche 14 juin 2015

Ce weekend, le Pays Basque est à Paris, l’occasion de découvrir 13 chefs du Pays Basque ou fou amoureux de cette région et 22 Producteurs d’Euzkadi… Une belle invitation pour faire la fête pendant 2 jours en ROUGE et BLANC (c’est le dress code, comme à Bayonne…). Rendez-vous QUAI SAINT-EXUPÉRY – 75016 PARIS. Retrouvez, le […]

Pastel de Pierre Marcolini Read more

NOUVEAUTÉ : Cet été Pierre Marcolini propose sa collection PASTEL dès le 24 juin…

Collection PASTEL… Et toujours en été, chez le chocolatier Pierre Marcolini, en boutique à Paris dès le 24 juin, irrésistible !. Rose, Orangé, Rouge, Vert citronnelle, la Maison de Haute Chocolaterie donne une seconde vie à sa collection PASTEL. Puisée au cœur de l’inspiration de Pierre Marcolini, ces créations évoquent un sud généreux et vivifiant, […]