RECETTE : FAR aux Cerises Griottes de la Mère Mitraille

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Far aux Cerises Canal Gourmandises

FAR aux Cerises Griottes de la Mère Mitraille

La Mère Mitraille vous propose un dessert original avec de belles Cerises Griottes ou fraîches, de France, et quelques amandes effilées.

La saison des cerises démarre fin mai, c’est l’occasion de faire cette recette simple.

Bien frais, ce Far est vraiment délicieux, avec un bon café ou chocolat chaud !..

Pour ce délice il faut : 150 gr de Farine, 150 gr de sucre, 1/2 litre de lait frais entier, 3 œufs, 300 grammes de Cerises Griottes (en bocal) dénoyautées et égouttée (à la saison, remplacer par 300 grammes de cerises fraîches), 100 gr d’Amandes effilées, 15 gr de Beurre (pour le plat), 2 sachets de sucre vanillé ou les grains d’une belle gousse de Vanille, 1 pincée de fleur de Sel…

Passons en Cuisine : 1) Mettre la farine dans un grand saladier avec la fleur de sel puis casser les œufs un à un et mélanger soigneusement afin d’obtenir une pâte bien lisse et légère…

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2) Ajouter le sucre et la Vanille, bien mélanger, puis le lait, mélanger correctement…

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3) Égoutter vos Cerises Griottes (300 grammes une fois égoutté).

4) Ajouter les Cerises et mélanger délicatement, laisser reposer 10 minutes…

5) Préchauffer votre four, 10 minutes à 250 ° th 8/9

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6) Beurrer généreusement un plat rectangle ou carré (celui de la Mère Mitraille est en inox et des années 60 !)…

7) Verser la préparation dans le plat en répartissant bien les cerises et parsemer plat d’amandes effilées.

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8) Mettre à four très chaud (250°) th 8/9 durant 10 minutes ou plus… et ralentir la cuisson, le Far une fois bien saisi, à 180 ° th 6 … durant 40 à 50 minutes en surveillant.

Une fois cuit, laisser refroidir votre Far et le démouler délicatement… Se déguste bien frais.

Astuce de la Mère Mitraille : Pour que votre FAR soit bien ferme, le laisser refroidir et le mettre au frigo une bonne heure avant de servir…

FAR aux Cerises Griottes de la Mère Mitraille

FAR aux Cerises Griottes de la Mère Mitraille

FAR aux Cerises Griottes de la Mère Mitraille

FAR aux Cerises

Photos et Recettes : Canal Gourmandises.

Et si vous faisiez un FAR aux 2 Citrons ?, simple, frais et bon !..