RECETTE Vidéo : Tartine Chypriote au fromage Halloumi à la Provençale

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Une belle recette pour les petits repas de l’été, histoire de déguster le délicieux Halloumi de l’île de Chypre…

Le Halloumi de l'Ile de Chypre, un délicieux fromage...

Le Halloumi de l’Ile de Chypre, un délicieux fromage… de vache, brebis et chèvre !.

Le Halloumi est un délicieux fromage traditionnel de l’île de Chypre (située à l’Est de la mer Méditerranée). Ce fromage (Chèvre, Brebis, Vache) se déguste frais ou cuit, grillé à la plancha, à la poêle…

Voici une recette simple de tartine de HALLOUMI à la Provençale, préparée avec de délicieux petits légumes du soleil sur une belle tranche de pain de campagne grillée.

Vous pouvez trouver ce délice en France, chez vos fromagers ou en épicerie fine.

Tartine Chypriote de Halloumi à la Provençale

Tartine Chypriote de Halloumi aux saveurs de Provence !, un délice.

Ingrédients pour 2 belles tartines de pain de campagne.

250 g de Halloumi (1 fromage), salade roquette, tomate cerise, tomate séchée, poivron grillé, courgette, aubergine, ail, oignon rouge , thym, persil, citron, huile d’olive, olive, fleur de sel, poivre du moulin…

Attention, pas de sel sur le Halloumi qui est naturellement déjà un peu salé. Vous pouvez composer votre tartine selon les ingrédients de votre choix, le principal c’est le Halloumi !..

Passons en cuisine : 1) Découper 2 belles tranches de pain de campagne et les faire griller (four ou grille-pain).

2) Découper vos petits légumes (comme sur la vidéo), les badigeonner d’huile d’olive. Ciseler le persil, dégermer et émincer l’ail.

3) Découper votre Halloumi en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur. Le Badigeonner aussi d’huile d’olive sur chaque face.

4) Sur une plaque, plancha ou poêle bien chaude, déposer et saisir le fromage, ajouter les légumes et parsemer de thym (comme sur la vidéo). Poivrer l’ensemble et saler uniquement les légumes. Cuisson de l’ensemble, environ 15 minutes en retournant. Le fromage doit être bien grillé !..

5) En fin de cuisson, ajouter l’ail et dresser à votre convenance votre tartine. Zester un citron et servir de suite. Le Halloumi redevient ferme en refroidissant…

Plus d’infos et points de vente : commerce-chypre.fr

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Recette et photo : Canal Gourmandises ©. Recette réalisée en collaboration avec le Bureau Commercial de l’Ambassade de Chypre à Paris.

Tartine Chypriote de Halloumi à la Provençale

Tartine Chypriote de Halloumi à la Provençale

Pour le dessert ?, un Pain perdu aux fruits rouges…