RÉSULTATS 2015 Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur – Finale du 16 février

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Un an après leur sélection, les 9 finalistes pour le titre d’un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur 2015 se sont retrouvés à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie d’Yssingeaux du 13 au 16 février 2015.

Voici les résultats de la finale que s’est déroulée ce 16 février :

16 février 2015 – 18H45 : Les résultats du concours 2015 viennent de tomber.

Canal Gourmandises a eu confirmation ce soir par téléphone depuis Yssingeaux qu’AUCUN des candidats ne sera Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur cette année. « Pas de Mof chocolatier 2015 ! ». Un grand bravo malgré tout pour l’ensemble des candidats.

Les 9 finalistes étaient :

Sylvain BORTOLINI : Bellagio Resort – Las Vegas – USA

Samuel COVIN : Dalloyau – Paris (75)

François GIMENEZ : Maison François Gimenez – Lyon (69)

Vincent GUERLAIS : Maison Guerlais – Nantes (44)

Miguel LAUREAU : Maison Hirsinger – Arbois (39)

Edouard MORAND : Hôtel du Cap Eden Roc – Antibes (06)

Christophe MOREL : Boutique Christophe Morel Chocolatier – Montréal Canada

Christophe POMIE : Maison Pomie – Graulhet (81)

Jean-Marc SCRIBANTE Chocolaterie Scribante et Dornon – Kobe-shi, Hyogo, Japan

Un des concours qui valorise la filière chocolat et sucre : Créé en 1991, le concours des MOF chocolatiers confiseurs fait partie des 3 concours de MOF dédié au sucré reconnu par l’Education Nationale (avec les MOF pâtissiers et les MOF glaciers). Il est le plus jeune de ces 3 concours et valorise un des produits les plus complexes à travailler en pâtisserie : le chocolat.

Pour soutenir le concours, les plus grands transformateurs de cacao (ou couverturiers) ont réalisé l’union sacrée en permettant aux concurrents de s’entraîner dans les meilleures conditions possibles. Enfin, cette sélection 2015 des MOF est largement supportée par la Confédération Nationale des Chocolatiers Confiseurs représentée par son président Tanguy Roelandts.

Canal Gourmandises et service de presse AB3C – 02-2015.

Nicolas Bernardé – Meilleur Ouvrier de France dans 100% Gourmandises…