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PORTRAIT : Jean-Baptiste Aybran, Chef Pâtissier à l’Hôtel Scibe à Paris

Jean-Baptiste Aybran est originaire de Paris. Âgé de 26 ans il est aujourd’hui Chef Pâtissier de l’Hôtel Scribe à Paris, non loin des grands magasins du boulevard Haussmann et de l’Opéra Garnier. Christophe Devé : « La première fois que j’ai rencontré Jean-Baptiste, c’était en Juin 2012, il était alors Chef Pâtissier à l’Hôtel **** Murano […]